|
|
Lelawar Bali
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram mager varkensvlees 2 grote uien 5 teentjes knoflook 2 eetl citroensap 2 dl bouillon .2 eetl.olie
Kruiden: 1 eetl. sambal oelek 1 theel. djintan 1 theel. zout 1 theel. trassi 1/2 theel peper 1/2 theel. laospoeder
Voorbereiding:
Varkensvlees in blokjes snijden ,uien snipperen , teentjes knoflook uit persen bouillon maken kan van blokje.
Kruiden mengen in een schaaltje
Bereidingswijze:
Olie verhitten in de wok de uien en de kruiden in de olie fruiten . Het vlees aan het mengsel kruiden en ui toevoegen en even bakken tot het vlees kleurt. De warme bouillon toevoegen. op een klein pitje gaar laten prutten tot het vlees gaar is en de het gerecht dik is geworden Mag nog wel wat vocht op blijven zitten. Tenslotte de citroensap erdoor roeren
|
|
|